De Buyer Crepe-Pfanne Carbone Plus, Ø 18 cm

Hole dir echtes französisches Flair direkt auf den Herd und genieße hauchdünne, zart-krustige Crêpes wie aus der bretonischen Crêperie! Dank des flachen Rands gelingt dir das mühelose Wenden und Herausgleiten deiner Kreationen im Handumdrehen. Das formstabile Weißstahlblech sorgt für einen extrem schnellen Temperaturanstieg sowie eine gleichmäßige Hitzeverteilung auf der gesamten Fläche.

So erreicht die Pfanne spielend hohe Temperaturen für eine perfekte Karamellisierung und wunderbare Röstaromen. Der fest vernietete Stahlbandstiel im geschwungenen französischen Stil liegt beim Backen sicher und ergonomisch in deiner Hand. Mit jedem Gebrauch und dem schrittweisen Einbrennen bildet sich eine Antihaft-Patina, die dir das Zubereiten von Mal zu Mal erleichtert. Dieses traditionelle Küchenutensil ist auf allen Herdarten – inklusive Induktion – sowie im Backofen dein verlässlicher Begleiter!

Die Highlights auf einen Blick:

• Flacher Rand: Erleichtert das mühelose Wenden und Entnehmen von Crêpes und Pfannkuchen.
• Schnelles Erhitzen: Weißstahlblech garantiert blitzschnellen Temperaturanstieg und gleichmäßige Hitze.
• Karamellisierung & Aroma: Erreicht hohe Temperaturen für eine traumhaft knusprige Textur.
• Ergonomischer Halt: Vernieteter Stahlbandstiel mit eleganter Krümmung für sichere Handhabung.
• Vielseitig nutzbar: Einsetzbar auf Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik und im Ofen.

Pflegetipps:

• Heize die Pfanne mit wenig Fett vor. Das Einbrennen vor der ersten Verwendung wird vom Hersteller empfohlen.
• Nach der Verwendung: Lösche die Pfanne mit Wasser ab, spüle sie mit warmem Wasser an, trockne sie ab und öle sie leicht ein. Bewahre sie an einem trockenen Ort auf.
• Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler reinigen.

So brennst du deine Eisenpfanne richtig ein:

• Pfanne vorbereiten: Bedecke den Pfannenboden etwa 1 mm hoch mit Öl und erhitze es vorsichtig.
• Öl entfernen: Gieße das heiße Öl in ein geeignetes Gefäß, sobald es leicht zu rauchen beginnt, und wische die Pfanne gründlich mit einem Papiertuch aus.
• Patina aufbauen: Nach etwa zehn Nutzungen für rotes Fleisch ist deine Pfanne optimal eingebrannt.
• Bessere Brateigenschaften: Je öfter du die Pfanne verwendest und je dunkler sie wird, desto stärker entwickeln sich die Antihafteigenschaften.
• Vielseitig braten: Ist die Pfanne gut eingebrannt, gelingen dir auch empfindliche Speisen wie Eier oder Fisch vollkommen mühelos.