De Buyer Poêle à Blinis Carbone Plus, Ø 12 cm

Préparez de délicieux blinis bien épais, des pancakes dorés ou des œufs au plat cuits à votre goût ! Cette poêle en acier de qualité se distingue par son excellente conductivité thermique, qui favorise une cuisson homogène, le développement de saveurs grillées et des préparations croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Protégée par une finition temporaire à la cire d'abeille, elle facilite le premier culottage. À chaque utilisation, la poêle développe progressivement une patine naturelle aux propriétés antiadhésives, rendant la cuisson de plus en plus facile. Son manche plat, solidement riveté, permet un contrôle précis sur la plaque de cuisson. Que vous cuisiniez au gaz, sur une plaque électrique, vitrocéramique ou à induction, cet ustensile robuste vous accompagne sur tous les types de feux !

Caractéristiques :

• Excellente conductivité thermique : Le matériau assure une répartition homogène de la chaleur et favorise une délicate caramélisation.
• Protection à la cire d'abeille : Facilite le culottage et favorise la formation d'une patine antiadhésive.
• Grande polyvalence : Compatible avec tous les types de feux, notamment le gaz, les plaques électriques, la vitrocéramique et l'induction.
• Fabrication robuste : Conçue pour résister à une utilisation régulière pendant de nombreuses années.
• Cuisson précise : Le manche fixe assure une manipulation sûre sur la plaque de cuisson.

Comment bien culotter votre poêle en acier :

• Préparer la poêle : Versez de l'huile dans la poêle sur une épaisseur d'environ 1 mm et faites-la chauffer doucement.
• Retirer l'huile : Dès que l'huile commence à fumer légèrement, versez-la avec précaution dans un récipient adapté et essuyez soigneusement la poêle avec du papier absorbant.
• Former la patine : Après une dizaine d'utilisations pour la cuisson de viandes rouges, votre poêle aura développé une patine bien établie.
• Améliorer les propriétés de cuisson : Plus vous utilisez votre poêle et plus elle fonce, plus ses propriétés antiadhésives se développent.
• Varier les préparations : Une fois la poêle bien culottée, vous pourrez également cuisiner plus facilement des aliments délicats comme les œufs ou le poisson.

Dimensions :